1．鸡腿3个、奥尔良烤翅腌料、煎炸粉、鸡蛋淀粉。
2．准备好食材。
3．把鸡腿去骨。
4．带皮的一面用叉子，扎上几下。
5．翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
6．加入奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟。
7．腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。
8．再沾上一层蛋液。
9．最后裹上煎炸粉。
10．下入5成热的油锅中。
11．小火炸至金黄。捞出。
12．油锅重新升温。
13．再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。
