1．材料： 螃蟹3只，盐2公斤，姜4片，花雕酒100克。
2．螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟
3．在干锅上把盐用大火炒热。
4．把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。
5．再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。
6．后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可
