1．主料：龙利鱼2条。
2．辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量。
3．准备好龙利鱼，切块，适量料酒，盐，葱姜腌制入味。
4．准备适量面包糠，鸡蛋液，玉米淀粉。
5．龙利鱼两面粘玉米淀粉。
6．粘鸡蛋液两边。
7．粘面包糠，然后抖落多余的面包糠。
8．锅里加油，六成油温炸龙利鱼，炸成金黄色就捞出控油，装盘。
