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饺子馅的调料配方 饺子馅怎么调

饺子馅的调料配方 饺子馅怎么调

1.猪肉玉米饺子馅。猪肉剁馅,玉米用刀刮下来,葱切葱花,姜剁碎。馅料混合,加入一匙盐,糖,油,一勺酱油,蚝油,淀粉,顺时针拌匀。

2.猪肉白菜饺子馅。猪肉剁馅,葱切葱花。白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟,用漏勺捞出沥干后放入盆中放肉馅和葱花,加2勺盐,1勺鸡精,1勺胡椒粉,2勺食用油,1勺香油,1勺糖拌匀。

3.猪肉香菇饺子馅。香菇去蒂洗净开水焯一下,沥干水分后切碎备用。猪肉剁馅,加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用。油烧至7成热,加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,倒入肉馅中,沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀。加入香菇搅拌均匀;加入葱末、姜末拌匀。