1．千张冲洗外，切成条状约0.5公分，一根根。
2．肉洗下，切成片状，取50g就够了。
3．开火，锅里放入油、姜，烧的油有点热了，倒入肉炒一下。
4．肉炒熟后，加入酱油调下色和味。
5．倒入切好的千张。
6．用大火翻炒一下。
7．加入料酒煮干为止。
8．加入适量开水，煮2分钟为止。
9．关火，加入味精炒一下。
10．直到炒均匀盛起来即可。
