1.原料五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一只。调料:鸡粉,生粉,麻油,糖。
2.咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎,冬菇泡软切碎。
3.五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉,麻油少许,充分搅拌直到黏稠,最後加入梅菜和冬菇碎捞均匀。
4.将肉压成饼状,放於一小碟中,大火蒸约八分钟即可。