1．原料：新鲜板栗500克。
2．将板栗洗干净，沥干水分。
3．用刀在板栗背上切一刀。
4．放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可。
5．补充：板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
