1．用料：猪蹄三只、花生一碗、姜葱适量、当归黄芪2、3片、水适量、米酒少许。
2．猪脚去毛剁块，放清水里。
3．先煮开2分钟。脏水浮沫全部出来，整锅水倒出，清洗半熟猪脚。
4．葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。
5．加入猪脚中，倒水，少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅，半小时即可。
6．开盖，汤色微红。
7．猪脚酥烂，骨头都能嚼烂。
8．猪脚连皮带肉和花生一起吃，汤喝下。
