1．把买回来的茄子洗干净。
2．把洗干净的茄子挨个切成片。
3．把茄子放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间。
4．然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（主义是冷冻不是冷藏），然后就好了，冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了。
5．冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃。
