1．准备材料：干豆角、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、生粉、水、花椒油。
2．将泡好的干豆角切成段。将泡好的木耳切好。
3．将泡好的干香菇切丁。
4．将鸡蛋炒好。
5．重新起锅爆香姜蒜，将刚才切的食材全部放入锅中开始炒。
6．加入料酒、生抽、老抽、盐在加入泡香菇的水。
7．将鸡蛋倒入锅中，再加入生粉勾芡。
8．最后加入一勺花椒油，卤子就做好了。
