1．新鲜香菇煮5分钟左右就熟。
2．香菇禁忌人群：肠胃功能紊乱或薄弱的人;患有风疹、荨麻疹等皮肤瘙痒症状的人;
3．香菇可以健体益智，香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
