1．将淮山洗净，上笼蒸熟后取出去皮，用刀压成泥；
2．加芝麻仁、白糖、桂花酱拌匀；,
3．逐个做成汤圆馅心；
4．将糯米粉加清水适量和成软面团；
5．下成40个剂子， 逐个包上馅心做成汤圆；
6．入开水锅煮熟装碗即可。
