1．准备用料。带鱼、冰糖、肉皮、料酒、生抽、葱、姜、蒜。
2．清洗并切段带鱼。
3．起锅烧油，将带鱼煎至金黄色。
4．煎制两面金黄即可捞出备用。
5．然后，准备一碗排骨汤。
6．将排骨汤倒入高压锅中，加冰糖调味，炸好的带鱼。
7．添加一块猪肉皮，上部蒸汽压力阀持续20分钟即可。
