1．准备用料。三黄鸡、螃蟹、料酒、酱油、盐、油、姜、蒜、青椒。
2．螃蟹切小件，备用。
3．鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味。
4．切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来。
5．热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅。
6．翻炒螃蟹通红即可。
7．把螃蟹装在瓦煲中。
8．留下的油小火爆香蒜，姜，青椒。
9．倒入鸡块大火二分钟。
10．把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面，盖上焖煮一分钟，、即可。
