钱粮湖土鸭的做法步骤 钱粮湖土鸭的做法步骤介绍
2022-06-22 18:16:14
1.做钱粮湖土鸭的准备材料:土鸭一只、啤酒一瓶、葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶、草果、肉蔻、砂仁、料酒、盐、酱油、白糖、食用油适量。
2.宰好的鸭子上有好多绒毛,一定要弄干净。
3.把鸭子剁成小块,放在水里泡上一个小时,去掉腥味。
4.水烧开,鸭子煮一会,把上面飘起来的沫捞出去,大概十来分钟,把鸭子捞出。
5.锅里放油,鸭子放进去,和白糖一起小火炒糖色。
6.准备好作料放在高压锅底部。
7.炒好糖色的鸭子放入高压锅,倒入一瓶啤酒,放些盐,放一点点水,最后汤的高度没过鸭子就可以了。
8.20分钟就可以出锅了,成品。