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怎么做腌萝卜干又脆又好吃 如何做腌萝卜干又脆又好吃

怎么做腌萝卜干又脆又好吃 如何做腌萝卜干又脆又好吃

1.食材:3个青萝卜,盐,1勺五香粉,2勺花椒粉,2大勺辣椒面,高度白酒。

2.萝卜清洗干净,切掉头尾。

3.然后竖着切厚片,再切细条,顶部不要切断。这样切方便晾晒。

4.切好之后,把萝卜装进大盆里,一层萝卜一层盐,腌制1个小时,杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。

5.腌好后,把萝卜挂在有阳光又通风的地方,晾晒一天就可以了。

6.晾晒一天后,把萝卜取下来,放进盆里清洗一遍,去除萝卜里的盐分。 然后挤干水分,把萝卜再次挂在阳光充足的地方,晾晒4个小时。

7.不用晒得太干,像这样半干状态就可以了。晒好后一条一条撕开,再切小段。

8.装进碗里,加入1勺五香粉,2勺花椒粉,2大勺辣椒面,浇上热油,最后再来点生抽,白糖,高度白酒,白酒能起到杀菌的作用哦,也能有效延长萝卜干的保质期哦。抓拌均匀,就可以开吃了。