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早餐面条怎么做又脆又好吃 如何做好吃的早餐面条

早餐面条怎么做又脆又好吃 如何做好吃的早餐面条

1.材料:挂面1把、大虾10只,鸡蛋2个,菜芯4棵,植物油适量,盐少许,生抽少许,香葱末少许。

2.做法:大虾剥壳去虾线,虾壳留下炸虾油;小奶锅中倒适量油,小火加热2分钟;虾壳入油锅,小火炸脆炸硬,虾壳虾油分离备用;煎锅中倒少许油,把打散的鸡蛋液倒在锅里,晃动锅子,使蛋液摊成鸡蛋皮;小火加热,使鸡蛋两面完全凝固成熟;将鸡蛋皮切成细细的丝,备用;取一个面碗,滴几滴生抽、芝麻油、香葱末搅拌均匀备用;锅里的水煮到微沸时,将适量挂面入锅中,面条煮到柔软且没有白芯;将虾仁和菜芯扔入锅中变色即可;用筷子将面条挑入碗中,拌一拌,再将菜芯、虾仁捞入碗中,舀适量面汤、浇上现炸的虾壳油,拌匀后撒上鸡蛋丝。就可以开吃了。