1．鱼头一个，葱3克，姜2片，油10克，盐8克，豆腐50克，西红柿一个，酸笋20克，料酒一勺。
2．鱼头洗干净切块。
3．西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用。
4．鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料酒一起煎。
5．煎到五分熟加入大半锅水。
6．煮开之后放酸笋。
7．煮五分钟之后放豆腐。
8．煮二十分钟后放西红柿。
9．放西红柿煮二十分钟，放入葱花。
10．放入葱花，滚两分钟，出锅。
