可可坚果莎布蕾的做法 可可坚果莎布蕾怎么做
2022-06-22 10:25:17
1.黄油取出软化,糖粉可以用料理机干磨功能加工一下。
2.黄油软化的状态,手指一压就凹陷,这步很重要哦。
3.加入糖粉用手抽打蛋器搅拌打发发白状态。
4.加入蛋黄搅拌到轻盈蓬松状态。
5.加入粉类。
6.搅拌无干粉即可,不要过度拌粉。
7.加入坚果,可以切碎一下,等会切片不易裂开。
8.轻轻挫圆形长条。
9.用保鲜袋或保鲜膜包好冷冻30分钟。
10.取出刷上一层蛋清。
11.裹上粗砂糖(一定要粗的,或者干脆不用)配方外的砂糖。
12.切厚片,大概20~22片左右。
13.烤箱上下火160度,中层30分钟左右。