1．主料：香干100g、芹菜50g、青椒2个、瘦肉50g。
2．辅料：油40g、盐3g、鸡精1g、料酒20ml、水淀粉20ml。
3．将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。
4．将香干、芹菜、青椒均切丝备用。
5．油锅烧热，下肉丝划开。
6．合入三丝翻炒均匀。
7．倒入料酒翻炒。
8．加入盐、鸡精翻炒均匀。
9．调味后即可装盘。
