知秀网 > 美食 > 正文

香椿猪肉饺子馅的做法 怎么做香椿猪肉饺子馅

香椿猪肉饺子馅的做法 怎么做香椿猪肉饺子馅

1.食材:香椿芽适量、猪前膀适量、葱适量、姜末适量、料酒适量、味精适量、酱油适量。

2.面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。

3.香椿芽洗净,放入开水锅中焯烫至变色,捞出,过凉水,沥干水分。

4.把猪前膀肉切丁,用搅拌机搅打成肉馅儿。

5.葱姜切末;把沥干水分的香椿芽切碎。

6.在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀。

7.再倒入葱姜末、料酒、味精,酱油顺着一个方向搅打均匀。

8.把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。