老黄瓜烧鳝鱼的做法 老黄瓜烧鳝鱼怎么做

1．食材：鳝鱼1400g，黄瓜400g，肥肉50g，姜5g，大蒜5g，桂皮3g，花椒3g，干辣椒3g。

2．将鳝鱼洗净切成筒备用；

3．将黄瓜去皮切成小块备用；

4．将肥肉洗净切成片备用；

5．将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

6．将切好的肥肉倒入锅中；

7．迅速翻炒一会，炒出油；

8．加入备好的姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒这些作料；

9．加入适量豆瓣酱；

10．迅速翻炒一会，炒出味即可，不要炒太久；

11．将备好的鳝鱼放入锅中；

12．迅速翻炒一会；

13．加入适量食盐；加入适量酱油 ；加入适量水；

14．煮一会，让鳝鱼煮入味；加入切好的黄瓜；

15．煮至黄瓜熟透入味后起锅，美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。