1．材料：山药、排骨、大米、盐、葱花、姜片、新会陈皮。
2．排骨事先用盐腌一晚上，第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水，再过清水洗净备用。
3．山药去皮切适量大小。
4．大米淘洗一下。
5．加入适量清水和一小块陈皮。
6．入焯好的排骨。
7．入山药块；用压力锅压约20分钟左右。
8．自然解压后加少许盐调味；最后下葱花即可！
