1．食材：鲍鱼20个、色拉油适量、料酒10毫升、砂糖2小勺、生抽15毫升、蚝油20克、盐少许、葱2棵。
2．买回的小鲍鱼用牙刷洗净。
3．锅中加入姜片和清水。
4．放人洗净的小鲍鱼焯水5分钟。
5．把小鲍鱼的肉取出。
6．把每个小鲍鱼都开花刀。
7．起油锅熬点葱油。
8．锅中剩适量葱油，放人小鲍鱼。
9．加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均匀，加少许盐，加点砂糖炒匀，起锅前撒上葱花即可。
