1．食材：鸡蛋5颗、虾仁120公克、三色豆40公克、葱末25公克、盐1/2茶匙、糖5g、白胡椒粉4g、米酒1/2大匙、太白粉1茶匙。
2．首先在碗里倒入虾仁、三色豆以及葱花。
3．然后再加入盐、糖、和白胡椒粉。
4．再加入米酒、太白粉搅拌均匀。
5．再放入5颗鸡蛋拌匀。
6．锅中倒入半碗油加热。
7．将作法1蛋液淋在热油中。
8．趁蛋液还没固定之前用筷子将周围的蛋液拌至中央。
9．待底部成型之后再翻面煎熟即可。
