1．原料：皮蛋、蒜、生抽、陈醋、盐、鸡精、辣椒油、香油、香菜。
2．三个皮蛋一分为四块，摆入盘中备用。
3．碗中放入蒜末，一勺生抽两勺陈醋。
4．放适量盐和鸡精。
5．放两勺辣椒油，一勺香油。
6．搅拌均匀。
7．把料汁淋在皮蛋上即可。
8．撒上香菜完成。
