1．主料：油适量、盐适量、香菜两棵、蒜两瓣、糊辣椒粉一匙、腐乳一块、生抽一匙、味精少许。
2．辅料：炸好的臭豆腐500g 。
3．香菜、蒜泥切好备用。
4．取一小碗，放入一块豆腐乳，并用勺子压烂成泥。
5．放入两匙凉开水搅拌均匀。
6．放入少许的盐、味精和适量的糊辣椒粉。
7．放入一匙生抽搅匀。
8．放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水。
9．把炸好的臭豆腐码入盘中，摆上蘸水，食用时用筷子夹一块臭豆腐沾腐乳汁食用。
