青椒辣子鸡丁的家常做法 青椒辣子鸡丁怎么做

1．主料：鸡胸肉2块，青椒3个，大葱1棵；

辅料：酱油5毫升，淀粉1小勺，花椒少许，蚝油5毫升，精盐5克，食用油2勺。

2．步骤：（1）准备材料，鸡胸肉和青椒切块，葱切小段；

（2）鸡胸肉加酱油和一小勺淀粉，酱油可以使鸡肉上色入味，淀粉可以使鸡胸肉炒的时候嫩而不柴；

（3）锅底放油，要多放一点，冷锅放花椒，热锅放花椒，花椒会马上变黑了，待花椒出味放入鸡丁；

（4）鸡胸肉放入锅中翻炒，放入盐和蚝油；

（5）鸡胸肉炒至发白放入葱段，继续翻炒至葱出香味；

（6）放入青椒直至青椒断生即可。