油卷的做法 油卷的制作方法

1．主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。

2．水中加入酵母搅拌均，静置5分钟。

3．加入面粉。

4．揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

5．发酵好的面团取出，加入少许面粉揉匀。

6．擀成长方形。

7．葱叶碎中加入少许小苏打，拌匀。

8．在面片上涂抹一层油，撒上五香粉和盐。

9．均匀地撒上葱花。

10．沿长边卷起。

11．切成小段。

12．两个一组相互叠压。

13．用一根筷子按压中间。

14．捏住两边捏紧。

15．二次发酵至两倍大。

16．放入蒸烤箱，100度20分钟。

17．时间到了，焖5分钟出炉。