1．材料：香芋200克，黄豆酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，吉士粉一勺，盐，糖，生抽。
2．蒜切成片，姜剁碎，葱修边成段。魔芋豆腐切割成小三角，放进沸水锅中，焯一下捞起来。
3．碗中放盐、糖、生抽少量，木薯淀粉调为汁。
4．炒菜锅给油烧开，把香芋入锅汽车机油盛出去。
5．锅留底油烧开，加葱姜炒出香味后，再加黄豆酱翻几下。
6．倒进魔芋豆腐、葱段，烹入调味酱炒匀即可。
