1．材料：龙趸肉200克、丝瓜200克、兰豆100克、红椒件20克、牛肉汁少许、盐、糖、生粉、姜汁、鸡汤、米酒、花生油各适量。
2．龙趸肉洗净切片，以盐、生粉、花生油拌匀备用。
3．丝瓜洗净切件备用。
4．兰豆洗净去筋备用。
5．开锅下油，下龙趸片翻炒至刚熟，取出。
6．爆香丝瓜、兰豆和红椒件，攒少许鸡汤。
7．然后放回龙趸片，下姜汁和牛肉汁，攒少许米酒，以盐、糖调味即可。
