1．准备食材：400g脆豆腐，100g青椒，100g瘦肉，适量油、盐、味精、糖。
2．脆豆腐用开水洗净。
3．青椒切成菱形片。
4．瘦肉切片备用。
5．锅中放油，放入切好的肉片煸炒，炒至肉变白，加入料酒。
6．炒好的肉片盛出备用。
7．锅中放油，爆香葱花。
8．倒入洗好的脆豆腐翻炒2分钟。
9．倒入切好片的青椒一起翻炒，放入盐，糖，味精。
10．翻炒均匀后，加适量的水。
11．倒入炒好的肉片，把汁收干，放入味精即可。
