1．准备用料。鸡腿、芝士片、盐、料酒、胡椒粉、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。
2．鸡腿洗净备用，鸡腿去骨。
3．将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜，用刀背拍松。
4．将鸡腿肉放入碗中，放盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制最少半小时。
5．将腌制好的鸡腿肉展开，放芝士片。
6．鸡腿肉包住芝士片，拍玉米淀粉。
7．裹蛋液，裹面包糠备用。
8．平底锅放盐，放入鸡排小火慢煎。
9．煎至两面金黄酥脆即可。
