1．花蛤煮5分钟能吃，但是口感不好，肉变得很有韧性。
2．原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒（红色较好）10克，植物油25克，辣椒油30克，酱油15克，料酒20克，番茄酱15克，香醋20克，盐5克，白砂糖5克。
3．做法：姜、蒜洗净切末。
4．辣椒洗净切段。
5．炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖。
6．把花蛤倒入焖拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。
