1．主料：生猪心，尖椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2．猪心洗净后切片备用。
3．切好的猪心用热油炸至断生后捞出。
4．尖椒切条、葱姜切末备用。
5．锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
6．下入猪心大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。
7．下入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
8．入水淀粉勾芡即成。
