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宝塔菜的腌制方法 教你宝塔菜的腌制方法

宝塔菜的腌制方法 教你宝塔菜的腌制方法

1.所用材料:地环500克。所用调料:盐,生抽,陈醋,干辣椒,八角,花椒,香叶。

2.宝塔菜要反复多清洗几次,用牙刷仔细洗刷,这样看起来就干净多了。

3.沥干水分。

4.将宝塔菜放入盆中,加入1小勺盐搅拌均匀,腌制2个小时以上,会腌出很多水分。

5.将地环腌制出来的水分倒掉。

6.锅里放上能淹没过宝塔菜的酱油,放上干辣椒八角花椒和香叶煮开,晾凉备用。

7.表皮吹干的宝塔菜放在无油无水的玻璃瓶里。

8.再放点蒜片和姜片。

9.把晾凉的酱油倒进去,最好把宝塔菜淹没过来。

10.瓶口盖块保鲜膜然后盖好盖子放阴凉处腌制一周就可以吃了。