1．主料：鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克。
2．辅料：食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升。
3．鸡腿洗净备用。
4．香菇去蒂洗净。
5．玉米去皮去须，洗净切段。
6．胡萝卜洗净切滚刀块。
7．先将香菇平铺在锅底。
8．将鸡腿放在香菇上。
9．放入玉米。
10．加姜片、香葱、料酒、水盖上锅盖炖五十分钟。
11．放入胡萝卜、盐。
12．再炖15钟即熟。
