猪肝炒辣椒怎么做好吃 猪肝炒辣椒做法步骤

1．准备用料。猪肝、青椒、姜、干辣椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽。

2．猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。

3．猪肝切薄片，清洗干净血水。

4．青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。

5．猪肝加淀粉和少许油抓匀。

6．盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。

7．起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。

8．盛出待用。

9．锅中留油，下入青椒和姜丝，干辣椒翻炒断生。

10．下入猪肝快速翻炒均匀。

11．加入调好的汁，翻炒均匀出锅。

12．起锅装盘即可。