怎么做蛋糕好吃 好吃的可可裸蛋糕看一遍就会做

1．可可裸蛋糕配料：可可蛋糕胚：鸡蛋，可可粉，色拉油，纯牛奶，低筋面粉，柠檬汁，细砂糖。可可奶油：淡奶油，可可粉，细砂糖，朗姆酒。

2．装饰：奥利奥碎，巧克力等

3．主要的食材还是鸡蛋，这里买了准备的是4个，当然要是蛋糕做的多，鸡蛋的数量肯定也要提高。

4．至于粉类的食材可以称好，总之都可以买到，用起来也很方便。但是食材的量要掌握好，还有就是各种食材之间的比例，不要浪费，比例合适才有更好的味道。

5．准备一个干净的容器，里面是无水无油的，里面先倒入色拉油，然后将适量的可可粉倒进去。

6．用手动的蛋抽来搅打。

7．再将适量的纯牛奶倒进去。

8．还是继续地搅打，要搅打到水油乳化的程度，这样就看不到油末的状态了。

9．将低筋面粉筛进去，过筛一下的面粉会更加细密。

10．还是用蛋抽来搅打，是“Z“字的方式，这时的面糊没有那么细腻也没事。

11．再将四个蛋黄加进去，同样是“Z”字的方式来拌。

12．这样拌出来的面糊就更加丝滑了。

13．将冷藏好蛋清取出来，加入几滴柠檬汁。

14．剩下来就是打发的过程了，但是细砂糖要分次地加进去，这样才能打发的更加充分。

15．蛋白霜打好后加在面糊中，还是拌匀均匀放在烤盘中。

16．烘烤好的蛋糕胚取出来，刻出来形状。

17．再继续打发奶油霜，盆中放入淡奶油，连盆一起放在冰箱冷藏，取出后加细砂糖，可可粉几滴朗姆酒。打发好之后装在裱花袋子中。

18．取一片蛋糕胚，挤上裱花。

19．撒上奥利奥碎，加上蛋糕胚，同样的动作重复几次就完成了。最后还可以用小饼干之类的零食装饰一下，这样看着就更加有食欲了。