1．把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除。
2．在鱼身两侧打十字花刀。
3．把姜片、葱段塞到鱼肚子里。
4．在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。
5．把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出。
6．均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。
