1．主料：面粉400克、玉米肠八根、酵母5克、泡打粉5克、白糖10克、青豆适量。
2．面粉加入酵母，泡打粉，白糖，加入200毫升温水调成絮状。
3．揉成光洁的面团醒发，发酵至原来的两倍大。
4．揉成光洁的面团。
5．准备好玉米肠，面团分成做包子大小的挤子，搓成长条。
6．取一个玉米肠卷上面条。
7．依次做好用青豆做眼睛，醒发十五分钟。
8．蒸屉刷上一层底油放上花卷大火烧开蒸十五分钟，虚蒸三分钟即可。
