1．香菜切末。
2．将面粉与适量的盐混合均匀，将鸡蛋打入其中，拌匀。
3．再加入适量的凉开水拌成糊状。
4．加入香菜末拌匀，放置一旁静置15分钟左右。
5．15分钟后，将锅内刷上一层薄薄的油，倒入一勺面糊，开小火，将其摊成圆形。
6．煎至一面焦黄时，翻面煎另一面即可。
