1．食材：面条半斤、鸡蛋1个、青菜1颗。
2．烧开一锅水，放入小把生面条，煮到七分熟，捞起。
3．捞起的面淋凉水（口感好），沥干水，抹油（不沾一起）。
4．准备一颗干净的小白菜和一颗鸡蛋。
5．青菜切丝，好看又易熟。鸡蛋打散，待用。
6．换锅油烧开，炒鸡蛋和青菜。
7．倒入面条，放入适量的盐和酱油。要用筷子不停的搅动，便于入味和不沾锅。一分钟后关火，装盘，可以开吃了。
