1．主料：鸭肉500g。配料 油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，料酒适量，葱花、蒜末适量，八角适量。
2．鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水。
3．锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒。
4．加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮。
5．加入盐、鸡精，撒上葱花即可食用。
