1．眉豆300克，辣椒两个，油、盐适量，酱油适量。
2．切一个辣椒做开胃调料，备用。眉豆去筋洗净竖切成适宜大小的丝。
3．烧干菜锅后，调成中小火，先不放油，放入眉豆丝，翻炒至全部熟透变柔软。
4．放适量油，翻炒一下，然后放入辣椒。辣椒有开胃作用，可以增加食欲。
5．翻炒至均匀，就放入适量的水。
6．放适量盐调味，翻炒2下，煮20-30秒。
7．放适量酱油，翻炒均匀。
8．当汤汁基本吸收完，就出锅。
