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猪肉馅怎么做好吃 如何做猪肉馅

猪肉馅怎么做好吃 如何做猪肉馅

1.食材:猪前腿肉500克、清水65克、生抽15克、葱油15克、盐4克、生姜5克。

2.5克生姜放入碗中,加入65克清水浸泡备用。

3.把猪肉剁成肉糜或者用料理机打成肉糜。

4.在肉糜中加入4克盐,用手抓匀。

5.再加入15克生抽和白胡椒粉,先用手抓匀,再顺一个方向搅拌,最后把肉糜摔打上劲。

6.分3次加入生姜水,每次加入生姜水后,先用手抓捏,再顺一个方向搅拌,最后摔打上劲后再加入下一次的生姜水。

7.再加入5克生姜蓉拌匀。

8.最后加入15克葱油拌匀,把拌好的肉馅放入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱上层冷藏1小时即可使用。