1．原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量。
2．猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
3．加盖大火煮开。
4．小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
5．放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
6．用剪刀剪成一段一段的。
