新鲜猪肝怎么煮 新鲜猪肝的做法

1．材料包括：猪肝 1000克、葱 20克、小茴香 20粒、白芷 3个、荜拨 2个、盐 12克、料酒 20毫升、蒜 3瓣、姜 5片、干红辣椒 2个、香叶 3片、桂皮 2块、肉蔻 0.5个、丁香 2个、八角 1个。

2．将猪肝去掉白色筋膜，切块放水中浸泡。

3．锅内放水和猪肝，中火烧开进行焯水。

4．然后捞出猪肝清洗干净。

5．锅内放水煮沸，放入猪肝。

6．加入所有调料，煮15分钟。

7．将煮好的猪肝和调料捞出装盆。

8．将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制。

9．腌制好后切片装盘，这样煮猪肝就完成了。