白水煮牛舌煮多长时间合适 白水煮牛舌煮多久合适
2022-06-20 08:30:44
1.将牛舌放入开水中煮上五分钟;拿出来后用刀将牛舌上厚厚的白苔都刮掉,再洗干净;准备好姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,甘草等大料,冲洗干净待用;
2.洗净的牛舌放入煲中,加入适量的生抽,酱油,姜片,大料;再倒入适量的水,大火煮开,转为小火,煲上四十分钟;注意中间要勤翻动,直到筷子比较轻松的插入进去后关火,让它在里面泡上几个小时;小火慢慢的花生米炸好,去皮备用;浸泡好的牛舌拿出来切成薄片,准备好香菜段等其他原料;
3.在卤好的牛舌中放入蒜末,香菜,自制红辣椒油,炸好的花生米,醋和胡椒粉等;搅拌均匀即可。