1．正常情况下，一下水就会变色。
2．藏红花中含有藏红花酸、藏红花苷等有效成分，在用来泡水时，营养成分会析出，从而引起水变色，而一般来说，藏红花刚入水时，就会看到藏红花中的有效成分从花丝周围溢出，将水染色，时间越长颜色越深；当然，花丝的颜色也会变淡直至白色。
